La ensalada de patatas pimientos y feta es un plato único fresco y sabroso perfecto para la temporada de calor: una de esas recetas de «pongo todo en el bol, una buena mezcla y listo». He mantenido esta ensalada de patatas pimientos y feta intencionadamente vegetariana, pero podéis completarla con cubitos o tiras de speck y si no os gusta el feta, podéis sustituirlo por mozzarella.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 1 Persona
- Métodos de Cocción: Cocina, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 270 g patatas
- 20 g aceitunas
- 80 g feta
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 2 hojas albahaca fresca
Herramientas
- 1 Cacerola de bordes altos
- 1 Freidora de aire GOURMETmaxx
- 1 Bol
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
Pasos
Hervir las patatas. Asar los pimientos en freidora de aire.
Cortar las patatas en cubos y los pimientos en tiras después de quitarles la piel. Cortar las aceitunas en rodajas. En un bol, juntar todas las verduras. Añadir el feta cortado en cubos y aliñar con aceite de oliva virgen extra, sal y albahaca rota con las manos. Mezclar suavemente, cubrir y dejar reposar en el frigorífico hasta el momento de servir en la mesa.
