La ensalada de pollo manzanas y lechuga es un plato sencillo con un sabor agridulce que combina ingredientes y sabores de temporada: el pollo, un clásico que nunca falta en casa, la lechuga, las manzanas ralladas, las naranjas peladas a vivo, las láminas de parmesano y las aceitunas taggiasche. ¡Tiene todo lo necesario para una receta espectacular! Prueba esta ensalada de pollo manzanas y lechuga, sírvela tibia como plato único pero también como entrante abundante: ¡sorprenderás a todos, te lo garantizo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (400 gramos cada una)
- 1/2 cabeza lechuga
- 2 manzanas Fuji
- 80 g parmesano en láminas
- 1 limón
- 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 20 aceitunas taggiasche (sin hueso)
- 1 naranja
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Tapadera reutilizable
- 1 Exprimidor
- 1 Pincel de cocina
- 1 Parrilla
- 2 Tablas de cortar
- 2 Cuchillos de cocina
- 1 Rallador de agujeros grandes
- 1 Centrifugadora de ensalada
Pasos
Corta las pechugas de pollo por la mitad y colócalas en un cuenco. Condiméntalas con sal y el jugo de medio limón. Masajéalas bien, cúbrelas y déjalas reposar en la nevera durante una hora. Unta las pechugas de pollo con un poco de aceite y ásalas en la parrilla o si prefieres cocínalas en freidora de aire a 180 °C durante 12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Una vez cocidas, déjalas templar y luego córtalas en tiras o en cubos. Pela las manzanas, quita el corazón, rállalas con un rallador de agujeros grandes y condiméntalas con el jugo de limón restante. Pela la naranja a vivo y córtala en trozos. Lava la lechuga, sécala y córtala. En un plato de servir, coloca la lechuga, las manzanas ralladas, el pollo, la naranja, las aceitunas y las láminas de parmesano. Condimenta con sal y aceite y sirve en la mesa.
