La ensalada ligera de pollo es un plato único perfecto para la estación más cálida: fresca, rica, atractiva, colorida, la ensalada ligera de pollo es ideal para el almuerzo en la playa, para el picnic o para la pausa del almuerzo. Una receta fácil de hacer, para preparar con antelación y llevarla con uno o tenerla lista al regresar a casa. ¿Los ingredientes? Simples. De esos que a menudo ya tenemos en la nevera y si no están, puedes añadir lo que prefieras. Es una ensalada, por lo tanto se presta bien a muchas variantes. Para esta ensalada de pollo ligera he utilizado un filete de pollo, pero cualquier corte está bien, incluso pollo ya cocido que hayas sobrado de otras preparaciones y luego tomates cherry, aceitunas, mezcla de ensalada y zanahorias en juliana. Solo hay que aderezar y la ensalada ligera de pollo está servida!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 500 g filete de pollo
- 100 g mezcla de ensalada
- 1 zanahoria (cortada en juliana)
- 1 cucharada aceitunas taggiasche
- 15 tomates cherry (amarillos y rojos)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. glaseado de vinagre balsámico
Herramientas
- 1 Freidora de aire GOURMETmaxx
- 1 Papel de horno para freidora de aire
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Bol para ensalada
- 1 Centrífuga para ensalada
Pasos
Salar el pollo y colocarlo en la freidora de aire con el papel de horno perforado adecuado. Cocinarlo a 190 °C durante 20/25 minutos, luego dejarlo templar y cortarlo en trocitos. Lavar la ensalada, pasarla por la centrífuga adecuada para secarla, cortarla y recogerla en el bol de servir. Lavar los tomates cherry, cortarlos y eliminar las semillas. Transferirlos al bol con la ensalada. Añadir también las zanahorias en juliana, las aceitunas y el pollo. Ajustar la sal. Aliñar con el aceite y mezclar bien. Si se desea, se puede añadir glaseado de vinagre balsámico. Guardar en la nevera hasta el momento de servir en la mesa.
