Las escalopes al limón son un gran clásico de nuestra cocina, una receta sencilla, buena y facilísima de realizar. Bastan pocos minutos para poner en la mesa un segundo plato sabroso y delicioso. Es la receta ideal cuando no se tiene mucho tiempo pero se quiere cocinar algo apetitoso. Son excelentes acompañadas de un acompañamiento de verduras (a mí, por ejemplo, me encantan con las hojas de nabo salteadas en la sartén con aceite y ajo), las escalopes al limón son realmente deliciosas. Y para prepararlas puedes usar carne de pollo, pavo, ternera o cerdo, dependiendo de lo que tengas en casa o lo que te guste más.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 6 rebanadas lomo de cerdo en rebanadas (o pechuga de pollo)
- 50 g mantequilla
- 1 limón
- 1 ramito perejil fresco
- 4 cucharadas harina
- 1/2 vaso vino blanco
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Mazo de cocina
- 1 Cacerola de bordes bajos
- 1 Exprimidor de limón
- 1 Cuchillo
Pasos
Golpear las rebanadas de lomo y enharinarlas. Derretir la mantequilla en una cacerola de bordes bajos, añadir las rebanadas de carne y cocinar tres minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción. Ajustar de sal y desglasar con el vino blanco. Dejar evaporar y luego añadir el jugo de limón, el perejil picado y cocinar por unos segundos. Transferir las escalopes al plato con la salsa y servir de inmediato.
Notas
Fuente de la receta: AQUÍ.
