El filete de dorada crujiente es un segundo plato muy sencillo, de esos que realmente con poco esfuerzo hacen quedar bien. El secreto está todo en el empanado rico y aromático que hace apetitosas las carnes delicadas del filete de dorada. Si te gustan las especias y los aromas, seguro que este filete de dorada crujiente te gustará. Sin embargo, debo decirte que el empanado lo preparé a ojo, no pesé el pan rallado (por lo tanto tendrás un aproximado) también porque si sobra, lo puedes conservar en una bolsa en el congelador y usarlo para otras preparaciones: es excelente por ejemplo también con la carne.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 filetes dorada
- 60 g pan rallado (aproximadamente)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. pimentón dulce
- c.s. jengibre en polvo
- c.s. ajo en polvo
- c.s. perejil picado
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Pinzas para pescado
- 1 Tapete papel de horno reutilizable
- 1 Bol
Pasos
Comprobar que los filetes de dorada no tengan espinas y, si es necesario, eliminarlas con unas pinzas. Colocar los filetes de dorada en una bandeja forrada con papel de horno. Mezclar el pan rallado con las especias y los aromas. Condimentar los filetes de dorada con sal, una molienda de pimienta y un chorrito de aceite, luego espolvorearlos con el pan aromatizado. Cocinar en el horno a 200 °C durante unos quince minutos. Servir los filetes de dorada bien calientes.
