Los filetes de dorada con hierbas y nueces son un segundo plato de esos que se prepara en quince minutos y se cocina en diez. Una receta sencilla para cocinar y presentar el pescado de una manera diferente a la habitual y hacerlo delicioso y sabroso. Para los filetes de dorada con hierbas y nueces solo necesitarás preparar un picado de hierbas frescas y aromáticas, agregar ajo y cebolla, unas nueces picadas para darle un toque crujiente y un poco de vino blanco. ¡Listo! ¡El plato está listo!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Dependiendo del tamaño, pueden bastar solo dos filetes. Los míos eran pequeñitos.
- 4 filetes dorada
- 6 nueces peladas
- 30 g cebolla blanca
- 1 cucharada vinagre blanco
- 1 limón
- c.s. harina
- 6 hojas albahaca fresca
- c.s. perejil
- 3 hojitas de menta fresca
- 1 diente ajo
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Cacerola de bordes bajos
Pasos
Pelar la cebolla y cortarla finamente, condimentarla con la sal, una cucharada de vinagre blanco, una cucharada de aceite y dejarla cocinar en una cacerola de bordes bajos a fuego lento hasta que esté marchita. Comprobar que los filetes de dorada no tengan espinas y, si es necesario, retirarlas con unas pinzas, luego salarlos, enharinarlos y dejarlos cocinar unos minutos en la cacerola con la cebolla con el lado de la piel hacia arriba. Agregar dos rodajas de limón para perfumar y cocinar un par de minutos más con tapa. Picar las hierbas aromáticas con el ajo y las nueces peladas. Destapar la sartén, dar la vuelta a los filetes de pescado, rociar con el jugo de medio limón o, si lo prefieres, con el vino blanco y dejar que se evapore. Añadir el picado de hierbas y las nueces y cocinar por un minuto. Retirar del fuego, cubrir con la tapa y dejar reposar un par de minutos antes de servir.
