Los flores de calabacín rellenos al horno son un entrante sabroso y delicioso facilísimo de preparar: patatas cocidas, parmesano, un huevo, albahaca fresca y una receta vegetariana simple, deliciosa y tentadora está lista en un momento. Los flores de calabacín rellenos al horno son una excelente alternativa a los clásicos flores de calabacín en tempura y son igual de apetitosos.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 12 flores de calabacín
- 350 g patatas
- 1 huevo
- 20 g parmesano rallado
- 2 hojas albahaca fresca
- a gusto sal
- a gusto aceite de oliva virgen extra
- a gusto pan rallado
Herramientas
- 1 Olla para cocer las patatas
- 1 Bol
- 1 Bandeja de horno
- 1 Pasapuré
Pasos
Cocer las patatas siguiendo las indicaciones que encuentras AQUÍ. Cuando las patatas estén listas, machacarlas y transferirlas a un bol. Añadir el huevo, el parmesano, la albahaca en trocitos y sazonar con sal. Mezclar bien para obtener una mezcla homogénea.
Limpiar los flores de calabacín eliminando las hojitas verdes y el pistilo, teniendo cuidado de no romper los flores. Lavarlos suavemente bajo un hilo de agua corriente y secarlos bien, dándoles toques con papel de cocina.
Rellenar los flores de calabacín con la mezcla de patatas. Verter el aceite en un platito e impregnar los flores de calabacín, luego pasarlos por el pan rallado y colocarlos en una bandeja de horno.
Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 15/20 minutos dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
Si sobra un poco de mezcla para el relleno, formar bolitas y pasarlas por el pan rallado. Cocinarlas por el mismo tiempo y con las mismas modalidades que los flores de calabacín.
Notas
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