La focaccina suave con leche es un panecillo esponjoso y delicioso: excelente para disfrutar por sí sola y perfecta para rellenar con embutidos, quesos y verduras a elección. Cortada en pequeños trozos, la focaccina suave con leche es ideal también para enriquecer la cesta del pan acompañando platos principales y guarniciones.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 125 g harina 00
- 125 g harina 0
- 175 ml leche
- 35 g aceite de arroz (u otro aceite a elección)
- 5 g sal
- 5 g levadura de cerveza seca
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Bol
- 1 Fuente 30 x 20 centímetros
Pasos
En el bol de la amasadora o con la batidora eléctrica mezclar la leche, el aceite, la sal y el azúcar. Añadir las harinas y la levadura de cerveza seca y trabajar la mezcla hasta que sea lisa y homogénea. Transferir la masa a un bol, cubrirla y dejarla reposar durante dos horas y media. Deberá duplicar su volumen. Transcurrido el tiempo de reposo, extender la masa dentro de una fuente de 30 x 20 centímetros bien engrasada y dejar reposar cubierta durante treinta minutos. Cocer en horno precalentado a 190 °C durante 25 minutos.
