Las friselle a la mediterránea son un plato humilde, simple, rápido, ideal para la cena veraniega: cuando hace calor, se quitan las ganas de cocinar y a veces incluso de comer. Por eso los platos frescos, ligeros y rápidos son la solución adecuada. Las friselle a la mediterránea con tomatitos, mozzarella, aceitunas y, si quieres, con cebolla roja rigurosamente cruda, son sabrosas, deliciosas y se preparan en un instante.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 2 friselle
- 1 diente ajo
- 200 g tomates corazón de buey
- 100 g mozzarella
- 10 aceitunas taggiasche
- c.s. sal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. albahaca fresca
- c.s. orégano seco
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Plato de servicio
Pasos
Si sirves las friselle como aperitivo, una por cada comensal es lo ideal. Si las sirves como segundo, duplica las dosis o triplica según el apetito.
Humedecer las friselle sumergiéndolas en agua fría (encuentra algunas indicaciones en este post) y colocarlas en los platos o en un plato de servicio. Lavar los tomates bajo el agua corriente y cortarlos en cubos. Transferirlos a un bol y condimentarlos con aceite de oliva virgen extra, sal, orégano, el diente de ajo machacado (si no te gusta, puedes omitirlo) y algunas hojas de albahaca picadas. Mezclar bien para integrar todos los ingredientes. Distribuir la ensaladita de tomates sobre las friselle, añadir la mozzarella cortada en cubos, las aceitunas taggiasche y servirlas inmediatamente.
