Los gnocchi al horno con calabacines y speck son un primer plato de gran impacto, muy sencillo pero lleno de sabor. Pocos ingredientes, pocos minutos, mínimo esfuerzo y listo para el horno. ¡Sin bechamel y aun así súper cremoso! Nació casi por casualidad, una de mis recetas «abro la nevera y cocino». ¿Y sabéis que las recetas improvisadas son siempre las mejores? Entonces probad los gnocchi al horno con calabacines y speck y ¡déjenme saber!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 500 g gnocchi de patata
- 100 g speck
- 2 calabacines
- 120 g queso crema
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- a gusto sal
- a gusto queso parmesano rallado
Utensilios
- 1 Rallador de agujeros grandes
- 1 Cacerola de bordes bajos
- 1 Bol
- 1 Olla para pasta
- 1 Espumadera
- 1 Fuente para horno
Pasos
Lavar los calabacines, secarlos, eliminar los extremos y rallarlos con un rallador de agujeros grandes. En una cacerola de bordes bajos dejar dorar un par de minutos el speck en el aceite y luego añadir los calabacines rallados y dejar que se saboricen sin mover mucho durante un minuto. En un bol trabajar el queso crema con un poco de agua para ablandarlo. Cocer los gnocchi en abundante agua salada y cuando suban a la superficie escurrirlos con una espumadera directamente en la cacerola con el condimento y añadir el queso crema y un poco de parmesano. Transferirlos dentro de una fuente para horno, espolvorear con queso parmesano rallado y dejar cocer a 200 °C durante 10 minutos o hasta gratinar.
Notas
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