La granola casera es una receta sencilla y saludable, perfecta para un desayuno sabroso y nutritivo. Deliciosa porque está aromatizada con coco, la granola es excelente para disfrutar en leche, bebidas vegetales o yogurt: una mezcla de ingredientes que puedes personalizar a tu gusto. Por ejemplo, en mi granola no puedo añadir frutos secos porque no puedo comerlos, pero si te gustan, puedes ponerlos. La granola así preparada se conserva perfectamente durante un par de semanas, pero si la mantienes al vacío, dura un par de meses. Crujiente y deliciosa, aquí tienes una base para crear tu mezcla ideal de granola.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 100 g copos de avena
- 20 g espelta inflada
- 35 g miel
- 32,5 g aceite de coco
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada y media de agua
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas
- 1 Picadora KitchenAid
- 1 Bol
- 1 Cuchara de silicona
- 1 Hoja de papel de horno reutilizable
Pasos
Pesar 50 gramos de copos de avena, transferirlos a la picadora y triturar hasta obtener una harina. Verterlos en un bol. Trabajar la miel con 3 cucharadas de agua y la sal, y verter en el bol. Mezclar para que la harina se humedezca, luego añadir el extracto de vainilla y el aceite de coco. Si lo preparas en verano, el aceite de coco estará líquido, mientras que en la temporada fría se solidifica, por lo que debes calentarlo y dejarlo templar antes de añadirlo a la mezcla. Verter en el bol también los copos de avena restantes, la espelta inflada y mezclar bien todo. Transferir la mezcla a una bandeja de horno forrada con papel de horno y secar en horno ventilado durante 20/25 minutos a 165 °C, removiendo suavemente a mitad de cocción. Dejar enfriar la granola en el horno entreabierto y conservarla en un recipiente de vidrio.
Notas
Fuente de la receta: «En la cocina con la organizadora de alimentos» de Serena Ioppolo.
