El guacamole de guisantes es una salsa sabrosa, fresca, veraniega y fácil de preparar: excelente para rellenar una piadina junto con fiambre de pollo o pavo, deliciosa con las tortilla chips o para acompañar platos principales a base de pechuga de pollo a la parrilla. Si te gusta el clásico guacamole con aguacate, encontrarás sabroso y delicado este guacamole de guisantes.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogones
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 120 g guisantes congelados
- 1/2 cebolla roja
- 20 g mezcla para sofrito
- 6 tomatitos cherry
- 1/2 limón (jugo)
- c.s. sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Cacerola de bordes altos
- 1 Batidora
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Bol
Pasos
En una pequeña cacerola, cocinar los guisantes con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, la mezcla para sofrito y un poco de agua hasta que estén tiernos: si usas guisantes congelados, puedes seguir las instrucciones de cocción en el paquete, pero más o menos tomará entre 5 y 8 minutos de cocción. Pasar los guisantes a una batidora y triturarlos con el jugo de limón y una cucharada de aceite. Lavar los tomatitos, cortarlos por la mitad, quitar las semillas y cortarlos en cubitos pequeños. Pelar la cebolla y cortarla finamente. Reunir todas las verduras y los guisantes triturados en un bol, ajustar de sal, mezclar y servir.
