El helado rápido de coco y arándanos en realidad no es un helado. Se prepara con el coco en lata bien frío de la nevera y los arándanos congelados: ligero, saludable, fresco, es perfecto para todos: intolerantes a la lactosa, vegetarianos y veganos. El helado rápido de coco y arándanos no será un helado verdadero pero es realmente delicioso y la pausa para la merienda será sin duda sabrosa!
No te lo pierdas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Día
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 250 g arándanos
- 150 g leche de coco (en lata)
- 60 ml bebida vegetal de avena
Herramientas
- 1 Batidora Kitchen Aid con cuchillas
Pasos
Mantener la lata con la leche de coco en el frigorífico (yo cuando la compro la guardo directamente en la nevera para tenerla lista cuando se necesite). Lavar y secar los arándanos, luego ponerlos en el congelador sobre una bandeja y dejarlos congelar bien. Transferir los arándanos a la batidora con cuchillas, agregar la leche de coco fría y la bebida vegetal de avena. Batir hasta obtener una crema espesa y suave. El helado rápido de coco y arándanos está listo para ser disfrutado inmediatamente.
Notas
El helado de coco y arándanos debe consumirse inmediatamente. Se puede conservar en el congelador pero se endurece, por lo que deberá dejarse a temperatura ambiente al menos veinte minutos antes de poder ser consumido nuevamente. Mi consejo es prepararlo y disfrutarlo fresco recién hecho.
