Pasos

• Calentar la leche en la estufa o en el microondas (deberá solo entibiarse) luego añadir el azúcar y mezclar hasta que se disuelva completamente. Añadir la nata vertiéndola lentamente y el extracto de vainilla. Mezclar de nuevo para combinar bien todos los ingredientes. Verter la base obtenida en dos tarros de los suministrados con la máquina. Cubrir con la tapa y colocar en el congelador durante 24 horas. Al colocar los tarros en el congelador, asegúrate de que están sobre una superficie plana y recta y que la crema en el interior esté bien nivelada.

  Pasado el tiempo de reposo, sacar del congelador un tarro a la vez, quitar la tapa y verificar que el compuesto no se haya congelado torcido. Colocar el recipiente con el helado en el cuenco exterior de la máquina. Instalar las palas (o cuchillas) en la parte superior de la tapa exterior asegurándolas bien. Colocar la tapa en el cuenco que contiene el helado y girarla en sentido horario para bloquearla. Colocar el cuenco en la base del motor y bloquearlo en posición. Cuando esté en el punto correcto se escuchará un clic.

  Seleccionar el programa de inicio ICE CREAM para comenzar el proceso. Al finalizar el proceso todos los cuatro guiones de la barra de progreso parpadearán y luego se apagarán. Retirar el cuenco del aparato y sacar el recipiente con el helado ablandado.

  Con una cuchara formar una amplia abertura que llegue hasta el fondo del recipiente, añadir el chocolate negro triturado, mezclar el compuesto. Reposicionar el tarro en el cuenco. Cerrar de nuevo con la tapa con las cuchillas y volver a colocarlo en la máquina. Seleccionar el botón EXTRAS y dejar que la máquina complete el proceso.

  Cuando la máquina haya terminado, el helado stracciatella estará listo para ser disfrutado.

  Proceder de la misma manera con el segundo tarro.