Las mezze maniche con atún cremoso son un primer plato simple, rápido, ingenioso, para hacer con pocos ingredientes y realmente delicioso! Se preparan justo en el tiempo de cocción de la pasta, por lo que es ideal para un almuerzo o cena rápida. Yo he añadido las aceitunas taggiasche porque me encantan, pero podéis utilizar las aceitunas que prefiráis, y si preferís, también podéis no ponerlas, aunque según mi opinión, las aceitunas son ese toque extra que resalta el sabor del atún y hace que un plato tan simple sea realmente extraordinario. Obviamente hace falta un buen atún en lata. Los ingredientes, cuando son pocos, deben ser absolutamente excelentes. Probad estas mezze maniche con atún cremoso: según yo, ¡esta receta no la dejaréis nunca más!
No te lo pierdas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g mezze maniche (o otra pasta a elección)
- 130 g atún en aceite
- 50 g aceitunas taggiasche
- 1/2 limón
- c.s. sal
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Utensilios
- 1 Olla para cocer la pasta
- 1 Robot de cocina
- 1 Rallador
- 1 Exprimidor de limones manual
Pasos
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Triturar 80 gramos de atún con el aceite, el zumo de limón (yo puse menos de medio limón) y un poco de agua de cocción de la pasta para obtener una crema suave. Ajustar de sal: yo no añadí porque el atún suele ser bastante sabroso, pero depende un poco de cómo os guste y a lo que estéis acostumbrados. Cuando la pasta esté cocida, escurrirla y mezclarla con la crema de atún, añadir el atún restante, las aceitunas taggiasche, la ralladura de limón y, si lo preferís, una pizca de orégano. Servir la pasta bien caliente.
Notas
La pasta tiende a secarse rápidamente, por lo que guarda un poco de agua de cocción y úsalas para mezclar si es necesario.
