Los mini croissants de pistacho, pequeños y deliciosos bocaditos de hojaldre, son una idea ingeniosa y rápida para llevar a la mesa en el desayuno algo tentador. Pero en mi opinión, también son deliciosos servidos con el café después de la comida en lugar del clásico bombón. Dulces y crujientes con un relleno delicado, los mini croissants de pistacho son irresistibles.
Para no perderse
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 16 mini croissants
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 rollos hojaldre
- c.s. crema de pistacho
- 1 huevo (para pincelar)
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Cortador de croissants Tupperware
- 1 Pincel de cocina
- 1 Cuenco
- 1 Tenedor
- 1 Bandeja de horno
- 1 Tapete de horno reutilizable
- 1 Rejilla para enfriar pasteles
Pasos
Desenrollar un rollo de hojaldre sobre la superficie de trabajo. Untar la crema de pistacho sobre la superficie sin exagerar y dejando libre medio centímetro del borde. Cubrir con el segundo rollo de hojaldre y cortar dieciséis triángulos. Para esto, desde hace muchos años utilizo el comodísimo “Croissant Party” de Tupperware, pero también se pueden cortar los croissants a mano con una rueda para pizza o con un cuchillo. Enrollar los croissants y colocarlos en la bandeja de horno forrada con papel de horno. En un cuenco, batir un huevo con un tenedor y pincelar la superficie de los croissants. Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 20/25 minutos. En mi horno, la temperatura óptima para cocinar el hojaldre es de 200/220 °C, así que ajústate según tu horno. Una vez listos, dejarlos enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Notas
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