Los mini gofres de calabaza dulces son pequeños y deliciosos dulces perfectos para el desayuno o la merienda. ¿Cómo servirlos? Con un toque de miel o jarabe de arce, con mermelada de albaricoque o crema de avellanas. Sencillos así o rellenos en el centro para morder dos juntos. Cappuccino o pumpkin spice latte (¿y si fuera un pumpkin spice cappuccino?) ¡y listo! ¿No tienes el molde para hacerlos mini? Hazlos de tamaño estándar, pero te recomiendo conseguir uno, puedes preparar muchas cosas tanto dulces como saladas para servir como aperitivo. Mientras te organizas, te dejo la receta de estos mini gofres de calabaza dulces y tus desayunos cambiarán. ¡No digas que no te lo advertí!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 18Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 huevo
- 40 g azúcar
- 150 g harina
- 100 g puré de calabaza
- 100 ml leche
- 1 cucharada aceite de arroz (u otro aceite vegetal a elección)
- 1 pizca canela
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
Instrumentos
- 1 Molde para mini gofres
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
Pasos
Para esta receta utilicé calabaza que ya tenía cocida previamente. Si no tienes lista, puedes proceder de diferentes maneras. Pelar la calabaza y cortarla en trozos, luego cocinarla en el microondas a 750 w durante ocho/diez minutos en el recipiente adecuado para cocinar al vapor (el mío lo puedes encontrar AQUÍ). O puedes cocinarla en una sartén con un poco de agua hasta que esté blanda. Aplástala con un tenedor y déjala enfriar. O puedes cocinarla entera al horno y luego sacar la pulpa.
En el bol de la amasadora (pero también puedes mezclar con un bol y un batidor) trabajar el huevo con el azúcar, añadir el aceite, la leche, la canela, el puré de calabaza y finalmente la harina con la levadura. Trabajar la mezcla para integrarla bien, luego distribuir la mezcla en el molde para mini gofres engrasado y enharinado o, si prefieres, puedes utilizar simplemente un spray desmoldante para bandejas. Cocinar los mini gofres en el horno precalentado a 180 °C durante 12 minutos. Como con los dulces, te recomiendo hacer la prueba del palillo porque los tiempos de cocción pueden variar según el horno.
