Los mini gofres dulces de calabaza son pequeños y deliciosos dulces perfectos para el desayuno o la merienda. ¿Cómo servirlos? Con un chorro de miel o jarabe de arce, con mermelada de albaricoque o crema de avellanas. Simples así o rellenos en el centro para morder dos juntos. Cappuccino o pumpkin spice latte (¿y si fuera un pumpkin spice cappuccino?) y ¡estás listo! ¿No tienes la bandeja para hacerlos mini? Hazlos estándar, pero te recomiendo comprarla, puedes hacer un montón de cosas tanto dulces como saladas para servir como aperitivo. Mientras te organizas, te dejo la receta de estos mini gofres dulces de calabaza y tus desayunos cambiarán. ¡No digas que no te lo advertí!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 18Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 1 huevo
- 40 g azúcar
- 150 g harina
- 100 g puré de calabaza
- 100 ml leche
- 1 cuchara aceite de arroz (u otro aceite de semillas a elección)
- 1 pizca canela
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Molde para mini gofres
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Tazón
- 1 Batidor de mano
Pasos
Para esta receta utilicé calabaza que ya tenía cocida anteriormente. Si no la tienes lista, puedes proceder de varias maneras. Pela la calabaza y córtala en trozos pequeños, luego cocínala en el microondas a 750 w durante ocho/diez minutos en el recipiente especial para cocción al vapor (el mío puedes encontrarlo AQUÍ). O puedes cocinarla en una sartén con un poco de agua hasta que esté blanda. Aplástala con un tenedor y déjala enfriar. O puedes cocinarla entera en el horno y luego sacar la pulpa.
En el tazón de la batidora (pero también puedes mezclar en un tazón con un batidor) trabaja el huevo con el azúcar, agrega el aceite, la leche, la canela, el puré de calabaza y finalmente la harina con la levadura. Trabaja la mezcla para combinarla bien, luego distribuye la mezcla en el molde para mini gofres engrasado y enharinado o, si prefieres, simplemente puedes utilizar un spray antiadherente para moldes. Cocina los mini gofres en el horno precalentado a 180 °C durante 12 minutos. Como con los dulces, te recomiendo hacer la prueba del palillo porque los tiempos de cocción pueden variar según el horno.
