Los mini pancakes de avena preparados con harina de avena aromatizada al gusto de galleta (pero también puedes usar la clásica) son pequeños y deliciosos bocados para disfrutar en el desayuno con yogur griego. Un buen tazón de yogur griego, rodajas de plátano, frutos secos en trocitos o en granillo, gotas de chocolate, coco rallado, jarabe de arce y los mini pancakes de avena. ¡Un desayuno sencillo, rápido y delicioso!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 20 Piezas
- Métodos de Cocción: Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
¿Cuántos pancakes salen con estas dosis? Buena pregunta, ya que olvidé contarlos. A ojo, diría que son alrededor de veinte mini pancakes.
- 30 g harina de avena (yo sabor galleta)
- 50 g yogur griego blanco
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita levadura en polvo para repostería
- 1 cucharada azúcar moreno (solo para harina de avena clásica)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Plancha para pancakes
Pasos
Antes de empezar: la harina de avena aromatizada sabor galleta, chocolate o como la prefieras, me parece que también está disponible en sabor tarta de limón, ya es dulce así que no he añadido azúcar. Pero si usas una harina de avena clásica puedes elegir si mantenerlos al natural o añadir el azúcar previsto entre los ingredientes.
Preparar la masa: en un bol, usando un batidor, mezclar el yogur griego con el huevo y luego añadir la harina, trabajando muy bien la mezcla para evitar que se formen grumos. Mezclar bien todo para obtener una mezcla lisa y homogénea. Calentar la sartén para pancakes (la que uso yo actualmente no está disponible pero se puede obtener el mismo resultado con esta máquina eléctrica para mini pancakes o armarse de paciencia y usar una sartén en la que formar manualmente los pequeños mini pancakes). Engrasar la sartén con muy poco aceite y verter una cucharadita abundante de masa. En la parte superior del pancake comenzarán a formarse burbujas y la masa empezará a secarse. En este punto, ayudándose con una espátula, dar la vuelta a los pancakes y cocinarlos por el otro lado. Proceder así hasta que se agote toda la masa.
