El mosaico de dos sabores con avellana es un postre de cuchara facilísimo de preparar: se hace una crema suave a base de mascarpone y se alternan capas con deliciosos bizcochos de dos sabores mojados en café. Fresco, delicado, sin cocción, se prepara en poco tiempo, el mosaico de dos sabores con avellana se convertirá en tu postre favorito del verano.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 250 g mascarpone
- 400 g nata fresca para montar
- 50 g azúcar glas
- 2 cucharaditas extracto de vainilla
- 5 cucharadas crema para untar Nutkao (o crema de avellanas blanca)
- 300 g bizcochos de dos sabores
- 370 ml café (aproximadamente)
- 30 ml leche
- 3 cucharadas azúcar granulada
- c.s. chocolate rallado
Herramientas
- 1 Máquina Nespresso Pixie
- 1 Cacerola
- 2 Cuencos
- 1 Fuente para hornear de 27 x 20 centímetros aproximadamente
Pasos
Preparar el café con la máquina espresso o con la moka como prefieras, transferirlo a una cacerola, agregar la leche, el azúcar, mezclar y reservar. Si durante la preparación el café se enfría demasiado, será necesario calentarlo un poco, por lo que es mejor colocarlo directamente en una cacerola en lugar de un cuenco.
Preparar el relleno: en el cuenco de la batidora o con unas varillas eléctricas montar la nata a punto firme, luego agregar el azúcar glas y, mientras sigues batiendo, añadir el mascarpone poco a poco. Dividir la crema obtenida en dos cuencos: a uno añadir el extracto de vainilla y al otro la crema Nutkao o la crema de avellanas blanca, mezclando cuidadosamente para no desmontar la crema.
Mojar los bizcochos en el café y comenzar a crear las capas dentro de una fuente: cubrir el fondo con los bizcochos, añadir la crema de avellanas, luego crear una segunda capa de bizcochos mojados en café y cubrir con la crema de vainilla. Completar con el chocolate negro rallado y colocar en la nevera durante al menos seis horas antes de servir.
