Los muffin cheesecake suaves, cremosos y delicados son pequeños bocados deliciosos, ligeros, light pero golosos. Mini dulces perfectos para el verano, frescos y facilísimos de hacer. Basta un bol y en un abrir y cerrar de ojos la masa está lista. ¿Para la cocción? Hice un experimento. Probé con la freidora de aire. Pero naturalmente los muffin cheesecake también se pueden hacer en el horno. Claro que no todos en verano aman encender el horno y un dulce fresco que se hace en el horno puede parecer casi un contrasentido. La freidora de aire en verano es ideal. Si no la tienen, se la recomiendo. En ciertas situaciones es realmente muy cómoda.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 5 pastelitos
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
El extracto de vainilla lo preparo en casa pero también se encuentra en el supermercado o en línea. Se puede sustituir con vainillina.
- 175 g requesón
- 150 g yogur griego
- 1 huevo
- 20 g almidón de maíz
- 20 g azúcar
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- c.s. frutos del bosque
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor manual
- 1 Freidora de aire GOURMETmaxx
Pasos
Introducir todos los ingredientes (excepto los frutos del bosque) en un bol y trabajar bien con un batidor para obtener una mezcla suave y bien amalgamada. Distribuir la mezcla en los moldes para muffin (yo he utilizado los desechables revestidos con moldes de papel para poder desmoldar los pastelitos más fácilmente). Completar con los frutos del bosque y cocinar en freidora de aire a 180 °C durante 15/20 minutos o en horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos.
Notas
Repitan conmigo: «la freidora de aire no fríe». Para freír se necesita aceite! Creo que fui una de las primeras en haber comprado este electrodoméstico cuando llegó al mercado. ¿Por qué? Tiene dimensiones contenidas. No necesita precalentado. Cocina más rápido. En verano es perfecta porque, a diferencia del horno, no produce calor excesivo. ¿Lo hago todo en ella? Casi. Para mí es comodísima. Somos dos y a veces encender el horno para pequeñas porciones no es rentable. Por eso la compré. La verdadera fritura yo sigo haciéndola en sartén. Deben ser conscientes de esto porque si se compra con la esperanza de freír ligero se quedarán decepcionados. La freidora de aire no fríe. Es simplemente un pequeño horno de convección. Todo lo que se hace en freidora de aire se puede hacer también en horno. ¿La volvería a comprar? ¡Por supuesto! Por todos los motivos que les he enumerado. ¿Las mejores? Las que tienen el interior de acero. ¿Mejor de horno o de cesto? Depende de las necesidades. Yo tengo ambas y prefiero la de horno.
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