Los muffins de aceitunas en freidora de aire son bocaditos sabrosos y deliciosos, perfectos para acompañar un aperitivo a base de quesos y embutidos o verduras a la parrilla. No es fácil hacer muffins en freidora de aire porque la «fuerza» del viento que se crea en el interior mueve la masa que luego toma caminos extraños. Pero utilizando los moldes rígidos de papel, la masa se «agarra» a las paredes y queda un poco más estable. Por lo tanto, cuando el tiempo es poco o cuando llegan amigos de repente, los muffins de aceitunas en freidora de aire se preparan en un momento y si no son perfectos, no importa. ¡Pero están buenísimos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todo el año
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 pizca sal
- 125 g harina
- 35 g queso parmesano rallado
- 60 ml aceite de oliva (suave)
- 50 ml vino blanco
- 90 g aceitunas
- 40 g piñones
- c.n. hierbas secas mixtas
- 5 g levadura para pasteles salados
Herramientas
- 2 Cuencos
- 1 Batidor de mano
- 8 Moldes de papel para muffins
- 1 Freidora de aire GOURMETmaxx
- 1 Sartén pequeña
Pasos
Tostar los piñones en una sartén pequeña. Picar groseramente las aceitunas. Tamizar la harina con la levadura para pasteles salados y añadir las hierbas secas: yo utilizo una mezcla mediterránea, pero puedes poner las que prefieras: albahaca, perejil, orégano, tomillo o romero. En un bol, batir los huevos con una pizca de sal mezclando con un batidor. Luego añadir el aceite, el vino y el parmesano, las aceitunas y mezclar bien. Añadir los piñones y mezclar. Finalmente, agregar la harina con la levadura y trabajar la mezcla para obtener una masa lisa y sin grumos. Transferir la mezcla a los moldes y cocinar en freidora de aire a 170 °C durante quince minutos.
