Ñoquis de fresas: una preparación básica que trae consigo los aromas y sabores de la fruta de verano. Fresas maduras, harina, una masa rápida y en un instante están listos los ñoquis de fresas. Sí, las fresas están en la masa. Si amas las fresas, definitivamente debes probarlos. ¿Cómo condimentar los ñoquis de fresas? Son perfectos con una crema de espárragos.
Que no te lo pierdas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 3 Horas 50 Minutos
- Porciones: 400 gramos de ñoquis
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 250 g harina
- 150 g fresas
Herramientas
- 1 Batidora de inmersión Kenwood
- 1 Tazón
- 1 Báscula de alimentos
- 1 Rasgador
- 1 Tabla de ñoquis
Pasos
Lavar las fresas, secarlas, eliminar el tallo y cortarlas en trozos. Insertarlas dentro del mixer de inmersión y batirlas bien hasta obtener un puré liso y homogéneo.
Dentro de un tazón, pesar la harina luego agregar la pulpa de fresas batidas y amasar bien hasta obtener un bonito bloque liso y homogéneo. Cortar una parte de la masa, formar un cilindro que tenga un grosor de dos centímetros luego cortarlo para obtener pequeños cilindros. Si quieres, puedes rayar los ñoquis pasándolos por los dientes de un tenedor o la tabla de ñoquis.
Hervir los ñoquis por unos minutos en abundante agua salada: están listos cuando flotan. Escurrirlos con una espumadera directamente en la sopera con el condimento elegido.
Notas
Estos ñoquis tienen una buena consistencia, así que evita agregar harina a la masa, de lo contrario serán demasiado duros.
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¿La receta? De un programa de televisión.
