El pan para kebab es una preparación sencilla, no precisamente rápida porque la masa debe fermentar, pero es fácil de hacer. Es un pan para cocinar en sartén y disfrutar tanto como pan de mesa como para rellenar con kebab, albóndigas de garbanzo, verduras a la parrilla, y para enriquecer si preparas un bocadillo con salsas sabrosas y deliciosas. ¿Estás listo para venir a la cocina conmigo a amasar este delicioso pan para kebab?
Fuente de la receta revisada a mi manera por los ingredientes utilizados AQUÍ.
Para no perderse
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 5Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Medioriental
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 80 g harina Manitoba
- 100 g harina 0
- 70 g harina tipo 1
- 8 g levadura fresca
- 1 cucharadita sal (raso)
- 150 ml agua
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Cuenco
- 1 Tapa reutilizable en tejido
- 1 Rasqueta
- 1 Rodillo
Pasos
En el cuenco de la amasadora (pero también puedes amasar a mano) introduce el agua y la sal. Mezcla para disolverla. Añade las harinas y la levadura fresca desmenuzada. Comienza a trabajar y continúa hasta obtener un bollo suave, homogéneo, blando y elástico. Transfiérelo a un cuenco, cúbrelo y déjalo fermentar hasta que doble su tamaño. Tomará un par de horas. Pasado el tiempo de reposo, pesa la masa y divídela en cinco bolitas iguales, luego estíralas con el rodillo a un grosor de aproximadamente 2 centímetros. Precalienta el horno a 240 °C en modo ventilado con la bandeja dentro para que se caliente. Cuando el horno esté a temperatura, coloca los discos sobre la bandeja forrada con papel de horno y cocina por 10/15 minutos. Los panes estarán listos cuando, después de inflarse, adquieran un bonito color dorado.
