El pancake gigante esponjoso, delicioso, para cortar en porciones y disfrutar con una bola de yogur griego es delicioso en el desayuno. No hay azúcar entre los ingredientes porque la harina de avena que elegí ya está endulzada, por lo tanto, si utilizáis una simple harina de avena, recordad agregar una cucharada abundante de azúcar. ¡Intentad también hacer el pancake gigante!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 50 g harina de avena (sabor galleta)
- 15 g coco rallado
- 20 g yogur griego de coco
- 150 g claras de huevo
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- c.s. cacao
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor de cocina
- 1 Sartén de 16 centímetros
Pasos
En un bol, añadir la harina de avena (yo usé la sabor galleta de Prozis), el coco rallado, el yogur, las claras de huevo y la levadura en polvo para dulces. Mezclar con el batidor hasta obtener una mezcla lisa y homogénea sin grumos. Embadurnar la sartén con un poco de aceite y verter la masa. Cubrir y cocinar hasta que comiencen a formarse burbujas en la superficie y en los bordes comience a formarse una costra, luego darle la vuelta con la ayuda de un plato y continuar la cocción por el otro lado. Girar un pancake gigante no es tan sencillo, así que si lo prefieres puedes utilizar la masa para hacer pancakes clásicos más pequeños. Espolvorear con un poco de cacao y servir con una bola de yogur griego de coco.
Notas
Si no lo consumes todo, se conserva bien cerrado incluso para el día siguiente.
La receta viene de AQUÍ.
