La pasta al horno coliflor y jamón es un primer plato sabroso y delicioso, una receta sencilla, de esas para hacer para el almuerzo de todos los días. No hay bechamel porque no tenía lista y no tenía ganas de hacerla. Sí, a mí también me pasa a veces de no tener ganas. Así que puse lo que había: un poco de coliflor sobrante, un par de lonchas de jamón que quedaron de la noche anterior y la mozzarella. Abundante parmesano y lista para el horno. Como siempre digo, podéis personalizar y adaptar la receta a vuestros ingredientes: jamón cocido, speck, provola clásica o ahumada, caciotta, fontina, asiago. Hay muchas alternativas. Mientras tanto, os recomiendo probar esta pasta al horno coliflor y jamón tal cual está.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 300 g coliflor (limpia)
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 lonchas jamón
- 125 g mozzarella
- 150 g pasta corta
- c.s. sal
- c.s. parmesano rallado
Herramientas
- 1 Cacerola de bordes bajos
- 1 Olla para pasta
- 1 Fuente para horno
- 1 Vaporera para microondas
Pasos
Limpiar la coliflor: eliminar las hojas externas, separar los ramilletes del tallo, lavarlos y colocarlos en la vaporera para microondas. Cocinar a 900 w durante 12 minutos. Si no tienes microondas, puedes hervir la coliflor en abundante agua hirviendo durante diez minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de los ramilletes. Para saber si está cocido basta con pinchar los tallos de los ramilletes con un tenedor: si entra sin dificultad está listo, de lo contrario, es necesario continuar la cocción hasta que los ramilletes estén tiernos. En una cacerola de bordes bajos calentar el aceite y dejar que la coliflor se sazone durante unos minutos. Ajustar la sal, pero recomiendo tener cuidado con la cantidad ya que con el jamón y el parmesano la pasta será muy sabrosa. Cortar el jamón en tiras y la mozzarella en cubos. Hervir la pasta en abundante agua salada, escurrirla al dente y saltearla en el condimento. Añadir la mozzarella, el jamón y el parmesano rallado. Mezclar bien y transferir a una fuente para horno. Espolvorear con el parmesano rallado y gratinar en horno precalentado a 200 °C el tiempo necesario para formar una bonita costra crujiente (unos diez minutos).
