La pasta al horno con brócoli y scamorza es un primer plato vegetariano sabroso y delicioso, una receta para nada complicada de preparar, perfecta también como receta de aprovechamiento. ¿Habéis cocido el brócoli al vapor pero nadie tiene ganas de comerlo de nuevo al día siguiente? ¡Aquí tenéis cómo hacerlo atractivo y apetitoso! Siempre lo digo, la pasta al horno, de cualquier manera que se prepare, siempre es motivo de fiesta en la mesa, basta con que sea cremosa y tenga un poco de corteza crujiente y nadie rechazará probar un poco. ¿Queréis enriquecer la pasta al horno con brócoli y scamorza? Añadid unas aceitunas taggiasca. ¿No la necesitáis vegetariana? ¡Unas tiras de speck serán perfectas!
Para no perder
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 300 g brócoli (limpios)
- 1 diente ajo
- 200 g pasta
- 100 g scamorza
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta roja
- c.s. queso parmesano rallado
Herramientas
- 1 Contenedor cocción al vapor en microondas
- 1 Fuente
- 1 Cazuela
Pasos
Limpiar los brócoli y cocinarlos al vapor en el microondas: encontrad el procedimiento y los tiempos de cocción AQUÍ. Si preferís o si no tenéis microondas, podéis hervirlos en agua con sal durante unos 10/12 minutos. En la cazuela, calentar el aceite y dorar el diente de ajo (y si os gusta un poco de pimienta roja) luego añadir los ramilletes de brócoli y dejar que se impregnen de sabor. Ajustar de sal y continuar la cocción durante cinco minutos. Hervir la pasta en abundante agua con sal. Mientras la pasta se cuece, cortar la scamorza en cubos. Escurrir la pasta al dente y saltearla unos segundos en la sartén con los brócoli, añadir la scamorza y mezclar rápidamente. Transferir la pasta en la fuente para horno, espolvorear con abundante queso parmesano rallado y gratinar en el horno a 200 °C (precalentado y con función grill) durante 10 minutos. Servir la pasta bien caliente y cremosa.
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