La pasta al horno con tomate y salchicha es un primer plato sencillo, una receta que preparé con lo que había en la nevera sin pesar nada, así, a sentimiento. Y como siempre sucede, son precisamente las recetas así, hechas al azar, las más ricas y que al llegar a la mesa tienen tanto éxito que no te lo esperas. Visto que la pasta al horno con tomate y salchicha gustó tanto, aquí está para ustedes. Yo intento escribirles todos los pesos de los ingredientes correctamente. Vamos a ver.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Hornillo, Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 200 g penne (u otra pasta corta a elección)
- 2 salchichas
- 250 ml bechamel
- 150 g asiago (o mozzarella)
- 300 g puré de tomate
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- 30 g queso parmesano rallado
- 1/2 cebolla
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Cacerola
- 1 Olla para la pasta
- 1 Fuente de horno
Pasos
Pelar la cebolla y cortarla finamente. En una cacerola calentar el aceite y dejar que la cebolla se sofría a fuego lento. Quitale la piel a las salchichas y desmenúzalas directamente en la cacerola. Déjalas dorar. Agregar el puré de tomate, ajustar de sal y cocinar durante unos diez minutos, removiendo de vez en cuando. Cortar el asiago en cubitos pequeños. Cocer la pasta en abundante agua con sal durante el tiempo indicado en el paquete. Escurrir la pasta, condimentarla con la salsa, la bechamel y el queso parmesano rallado (reservando un poco), mezclar bien, luego añadir también los cubitos de asiago y mezclar nuevamente. Transferir la pasta a una fuente de horno, espolvorear con el parmesano restante e introducir en el horno a 180 °C durante 30 minutos o hasta que la superficie esté gratinada y se haya formado una costra crujiente. Servir la pasta al horno con tomate y salchicha bien caliente.
