La pasta alla crudaiola a mi manera es la versión «según yo» de este sabroso plato de verano. Porque hay muchas variantes, pero una cosa las une: los ingredientes del condimento se añaden en crudo. Sencillo, rápido de preparar incluso con anticipación y lo encontrarás listo cuando regreses a casa o lo lleves contigo a la oficina, a la playa, de excursión. Ligera y sabrosa, la pasta alla crudaiola a mi manera será tu receta favorita para los días más calurosos!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 180 g fusilli
- 100 g feta en cubos
- 150 g tomatitos amarillos
- 50 g aceitunas Taggiasca
- 1 pepino brindisino (barattiere)
- c.s. sal
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas albahaca
Herramientas
- 1 Olla para cocinar la pasta
- 1 Cuenco
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
Pasos
Pelar el pepino y cortarlo en cubos. Lavar los tomates, secarlos, cortarlos a la mitad y quitar las semillas, luego cortarlos en cubos. Recolectar los tomates en un cuenco, añadir el pepino, las aceitunas, la feta un poco en cubos y un poco desmenuzada y la albahaca rota con las manos. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el paquete, escurrirla, condimentarla con aceite, dejarla enfriar un poco y luego añadirla al resto de ingredientes. Ajustar de sal, agregar un poco más de aceite y mezclar bien para amalgamar todos los ingredientes. Cubrir y conservar en el frigorífico hasta el momento de servir.
