Pasta con atún, pimientos y aceitunas, una combinación inusual extraordinaria, un plato delicioso, veraniego, colorido y ligero. Para mi pasta con atún, pimientos y aceitunas he elegido asar los pimientos para quitarles la piel porque de esta manera me resultan más digeribles. Pero también podéis cortarlos en trocitos y cocinarlos en la sartén. Obtendréis igualmente una hermosa crema con la que condimentar vuestra pasta.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 2 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 1 pimiento
- 160 g atún en aceite
- 20 aceitunas Taggiasche
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- 1/2 cebolla roja fresca
- 180 g pasta corta
Herramientas
- 1 Freidora de aire GOURMETmaxx
- 1 Batidora de inmersión Kenwood
- 1 Cacerola de bordes bajos
- 1 Olla para pasta
Pasos
Asar el pimiento. Puedes hacerlo en horno o en freidora de aire. Cuando esté listo, quitar la piel como se indica en las recetas correspondientes, cortarlo en tiras y luego en trocitos. Transferir una parte al vaso de la batidora de inmersión, añadir una cucharada de aceite de oliva virgen extra y batir bien hasta obtener una crema.
En la cacerola calentar la cucharada de aceite restante y dorar la cebolla roja finamente picada. Añadir el atún escurrido de su aceite y las aceitunas. Cocinar durante unos minutos, luego añadir la crema de pimientos y ajustar la sal.
Hervir la pasta en abundante agua salada, escurrirla al dente y saltearla en el condimento con un poco de agua de cocción. Servir con los trocitos de pimientos reservados.
Notas
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