La pasta con atún, tomate y aceitunas es un primer plato sencillo, rápido y sabroso: una receta que se prepara justo mientras se cuece la pasta. Con esta salsa, lo ideal serían los espaguetis, pero esta vez he elegido los rigatoni porque la pasta corta estriada y hueca recoge la salsa que la envuelve como una crema. Solo de pensarlo, ya tengo hambre de nuevo. ¿Y vosotros qué esperáis para probar esta pasta con atún, tomate y aceitunas?
No te lo pierdas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 160 g rigatoni
- 150 g tomates pelados
- 1/2 cebolla
- 30 g aceitunas taggiasche
- 100 g atún en lata (en aceite)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. albahaca
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Pasapuré
- 1 Cazuela baja
- 1 Olla para hervir la pasta
Pasos
Pelar la cebolla y picarla. Pasar los tomates pelados por el pasapuré. En una cazuela de bordes bajos, dejar dorar con el aceite la cebolla picada, luego añadir los tomates y algunas hojas de albahaca. Ajustar la sal y cocinar a fuego lento durante veinte minutos. Agregar el atún escurrido de su aceite y las aceitunas taggiasche y dejar que se mezclen los sabores durante unos minutos. Hervir la pasta en abundante agua hirviendo con sal, escurrirla al dente y transferirla a la cazuela con el condimento, mezclar, dejar que se mezclen los sabores, añadir albahaca fresca desmenuzada con las manos y servir a la mesa.
