La pasta fría rúcula speck y parmesano es un primer plato veraniego sencillo y rápido de preparar. Si luego cueces la pasta en el microondas lo harás aún más rápido y sobre todo no tendrás que encender los fogones, lo cual es una ventaja con el calor. Puedes elegir si condimentar la pasta fría rúcula speck y parmesano con la crema de almendras 100% o si añadir un pesto de rúcula.
Para no perderse
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Microondas, Hervido
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
- 180 g trofie frescas
- 40 g rúcula
- 75 g speck
- 50 g parmesano en láminas (o grana)
- 2 cucharadas crema de almendras 100%
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Contenedor cocedor de pasta para microondas
- 1 Bol
- 1 Centrifugadora para ensalada
Pasos
Introduce la pasta en el recipiente adecuado para microondas, cúbrela con agua, añade una cucharadita de sal y cocina a 900w durante el tiempo indicado en el paquete más dos minutos: en mi caso, 7 minutos. Mientras la pasta se cuece, lava la rúcula, sécala en la centrifugadora y transfiérela a un bol, luego añade el speck y el parmesano en láminas. Escurre la pasta, condiméntala con aceite y deja que se temple. Añade la pasta al condimento, añade la crema de almendras 100% y mezcla bien. Guarda la pasta en el frigorífico durante una hora antes de servir.
Notas
Si no tienes microondas o el recipiente adecuado, puedes cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante el tiempo indicado en el paquete.
