Para esta pasta y judías cremosa he elegido un ingrediente especial. No, no es la calabaza. Esforzaos un poco más. Zanahorias es la respuesta correcta. ¿Lo habrías dicho alguna vez? Sencillísima, rápida y sabrosa, esta pasta y judías cremosa es realmente deliciosa. ¡Pruébala ya!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 100 g tubetti
- 2 zanahorias (una es suficiente si son grandes)
- 1 cebolleta
- 120 g judías cannellini
- 1/2 vaso agua de cocción
- 1 cuchara aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Pelador
- 1 Rallador de agujeros grandes
- 1 Cazuela de bordes bajos
- 1 Olla para cocer la pasta
- 1 Batidora de mano
Pasos
Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador de agujeros grandes. Picar la cebolleta y sofreírla en una cazuela de bordes bajos o en una sartén con el aceite de oliva virgen extra, agregar las zanahorias ralladas y mezclar, finalmente añadir también las cannellini. Dejar que absorban el sabor unos minutos. Cocer la pasta en abundante agua con sal. Mientras la pasta se cuece, triturar las zanahorias con las cannellini. Si la salsa está demasiado espesa, añadir un poco de agua de cocción de la pasta. Escurrir la pasta y saltearla en la sartén con el condimento. Servir de inmediato.
Notas
Fuente de la receta AQUÍ.
