El pastelito de zanahoria y almendras al microondas es un dulce esponjoso, húmedo, sin azúcar pero delicioso, perfecto para el desayuno, solo o con una bola de yogur griego, con té o con capuchino y con tu bebida vegetal favorita. No es fácil hacer dulces en microondas, los pasteles a menudo son «gomosos», difíciles de tragar, secos, pero este pastelito de zanahoria y almendras al microondas es espectacular. ¡Debes probarlo!
Para no perderse
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1Pieza
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
El polvo de almendra es lo que comúnmente e incorrectamente se llama harina de almendra. La harina es de cereal. La que se deriva de los frutos secos no puede llamarse harina, sino que es polvo.
- 1 huevo
- 70 g zanahoria
- 10 g harina de coco
- 28 g harina de arroz
- 15 g polvo de almendra
- 20 ml zumo de naranja sanguina
- 3 g levadura en polvo para postres
- c/n yogur griego
- c/n canela
Herramientas
- 1 Licuadora/Trituradora
- 1 Cocotte de cerámica de 10 centímetros
Pasos
Introduce todos los ingredientes en la licuadora y mezcla. Transfiere la mezcla a una cocotte de cerámica o a un recipiente adecuado para cocinar en microondas y cocina a 900w durante tres minutos y medio. Si prefieres, puedes cocinar en el horno a 175 °C durante 15 minutos.
Una vez listo, déjalo templar y luego, si lo deseas, espolvorea con azúcar glas, añade una bola de yogur griego natural y una pizca de canela.
Excelente para disfrutar aún templado.
Notas
Fuente de la receta: Caterina Caramelli
