El pastelito de zanahorias y almendras en el microondas es un dulcecito suave, húmedo, sin azúcar pero delicioso, perfecto para el desayuno, solo o con una bola de yogur griego, con el té o con el capuchino y con vuestra bebida vegetal preferida. No es fácil hacer dulces en el microondas, los pasteles a menudo son «duros», difíciles de tragar, secos, pero este pastelito de zanahorias y almendras en el microondas es espectacular. ¡Debes probarlo!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 1 Pieza
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
La harina de almendra es lo que comúnmente e incorrectamente se llama harina de almendra. La harina es de cereal. La derivada de frutos secos no puede llamarse harina, sino que es polvo.
- 1 huevo
- 70 g zanahoria
- 10 g harina de coco
- 28 g harina de arroz
- 15 g polvo de almendras
- 20 ml zumo de naranja roja
- 3 g levadura en polvo para dulces
- c.s. yogur griego
- c.s. canela
Herramientas
- 1 Batidora Trituradora
- 1 Cocotte de cerámica de 10 centímetros
Pasos
Introducir todos los ingredientes dentro de la batidora y mezclar. Transferir la mezcla a una cocotte de cerámica o a un recipiente apto para microondas y cocinar a 900w durante tres minutos y medio. Si prefieres, puedes hornear a 175 °C durante 15 minutos.
Una vez listo, dejar templar y luego, si lo deseas, espolvorear con azúcar glas, añadir una bola de yogur griego blanco y un poco de canela.
Excelente para disfrutar aún tibio.
Notas
Fuente de la receta: Caterina Caramelli
