Los pastelitos de doble chocolate son deliciosos dulces suaves con un aroma y sabor intensos: buenísimos tanto para el desayuno como para la merienda. Los pastelitos de doble chocolate son muy fáciles de preparar, tienen un sabor extra chocolateado (y si los quieres aún más chocolateados reemplaza las gotas de chocolate blanco por las de chocolate negro), son húmedos, suaves en su punto justo: ¡perfectos para disfrutarlos de un bocado o para mojar en leche!
¡No te los pierdas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 9Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 220 g harina
- 40 g cacao amargo en polvo
- 1/2 sobre levadura en polvo para postres
- 90 ml aceite de arroz (o otro aceite de semillas a elección)
- 200 g azúcar
- 2 huevos
- 120 ml leche
- 100 g ricota
- 3 cucharaditas extracto de vainilla (o vainillina)
- 200 g gotas de chocolate blanco (o negro)
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde para muffins
- 1 Probador de pastel
Pasos
En el bol de la amasadora o con la batidora eléctrica, trabaja los huevos con el azúcar sin montarlos demasiado. Añadir la ricota, el extracto de vainilla o la vainillina y mezclar. Incorporar la harina y el cacao tamizados y con las varillas en movimiento añadir el aceite y la leche en un hilo fino. Finalmente, añadir las gotas de chocolate y la levadura para postres. Mezclar bien la masa y luego distribuirla en el molde para muffins engrasado y enharinado (puedes usar los moldecitos de papel para poner dentro del molde y evitar engrasar) y hornear en horno precalentado a 180 °C durante 25 minutos. Recuerda siempre hacer la prueba del palillo para comprobar la cocción.
