Los pastelitos de limón y nata son suaves y fragantes dulces deliciosos para mojar en la leche en el desayuno o perfectos para disfrutar en la merienda solos, con un buen zumo de frutas, un té caliente o frío, y si quieres exagerar durante la temporada calurosa, pero la verdad es que no me importa ni siquiera cuando hace más frío, con una bola de helado de vainilla y mucha nata montada. Para mis pastelitos de limón y nata elegí moldes cuadrados que puedes encontrar fácilmente en tiendas de utensilios con sección de pastelería bien surtida o en línea. Quería una forma un poco diferente, pero también puedes usar los clásicos moldes para muffins.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 pastelitos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 200 g azúcar
- 250 ml nata fresca líquida
- 100 ml aceite de arroz
- 300 g harina
- 1 limón (cáscara rallada)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 12 Moldes para muffins cuadrados
- 1 Rejilla enfriadora de pasteles
- 1 Tester de pasteles
Pasos
En el bol de la amasadora o con la batidora eléctrica, trabajar los huevos con el azúcar hasta que estén bien claros y espumosos. Añadir la nata, el aceite y la harina. Incorporar la cáscara del limón y finalmente la levadura en polvo para dulces. Trabajar bien todos los ingredientes para mezclarlos. Verter la mezcla en los moldes para muffins y hornear en horno precalentado a 180 ºC durante 25 minutos. Recuerda hacer la prueba de cocción con el tester de pasteles o con un palillo. Dejar enfriar los pastelitos sobre una rejilla enfriadora de pasteles antes de servirlos.
Notas
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