Los pastelitos de requesón son deliciosos dulces fáciles y rápidos de preparar: pocos ingredientes, cocción en freidora de aire y están listos. Tienen una consistencia cremosa y se pueden aromatizar al gusto con ralladura de naranja o limón, vainilla o gotas de chocolate. En verano, preparados el día anterior y guardados en la nevera, los pastelitos de requesón son un desayuno fresco, delicioso y ligero. Es una receta que había preparado el verano pasado y no había publicado. Luego apareció entre los borradores, me pareció una idea perfecta para el desayuno de verano pero ya no consigo recordar de dónde viene. Si te reconoces en la receta, escríbeme porque añadiré la fuente.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Piezas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g requesón
- 20 g azúcar
- 15 g harina 00
- 1 g levadura en polvo para dulces (aproximadamente 1 cucharadita)
- 1 huevo
- c.s. ralladura de naranja (seca)
Herramientas
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 2 Molde para hornear de 10 centímetros
Pasos
En un bol con el batidor de mano trabajar el huevo con el azúcar, añadir el requesón y mezclar bien hasta integrar. Finalmente agregar también la harina y la levadura y mezclar para obtener una mezcla homogénea y sin grumos. Dividirla en dos moldes de 10 centímetros enmantecados y enharinados o si prefieres puedes utilizar también el spray desmoldante. Cocer en la freidora de aire a 160°C durante 25 minutos. Al finalizar la cocción comprobar si están listos haciendo la prueba del palillo y luego voltearlos sobre un plato para servir. Los pastelitos en la freidora de aire se inflarán y una vez fuera se «sentarán» un poco pero esto no comprometerá ni el resultado ni el sabor. Dejarlos enfriar, espolvorear con azúcar glas y servir. En verano son deliciosos fríos, por lo que es ideal dejarlos reposar en la nevera unas horas antes de degustarlos.
