Los pastelitos veganos son pequeños dulces individuales preparados sin huevos ni lácteos. Sí, incluso la crema es vegana: usé bebida de avena. Pero si hubiera tenido bebida de almendra habrían sido un poco más ricos. De todos modos, ya sea que seáis intolerantes o sigáis una dieta vegetal, estos pastelitos veganos son perfectos: esponjosos y delicados, son el postre ideal para vosotros. Sin embargo, es mejor prepararlos con bebida de almendra.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico, Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 105 g harina
- 75 g azúcar
- 4 g levadura en polvo para dulces
- 120 g bebida vegetal
- 17 g aceite de arroz
- 1 pizca cúrcuma (o 1 gota de colorante naranja)
- 400 ml bebida vegetal
- 70 g azúcar
- 50 g maicena
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Espátula
- 1 Cacerola alta
- 2 Cuencos
- 1 Batidor de mano
- 1 Molde para mini pastelitos ingeniosos
Pasos
En un cuenco mezclar la harina con el azúcar y la levadura, luego añadir poco a poco la bebida vegetal y el aceite de arroz mezclando con un batidor de mano para obtener una mezcla suave y sin grumos. Finalmente añadir la cúrcuma o el colorante y mezclar cuidadosamente. Distribuir la mezcla en el molde específico para los pastelitos ingeniosos y hornear en horno precalentado a 170 °C durante 15 minutos. Mientras tanto preparar la crema.
Cortar la vaina de vainilla y extraer las semillas. Hervir la leche con la vainilla (o con el extracto de vainilla). En un cuenco tamizar la maicena con el azúcar. Añadir un poco de bebida vegetal y mezclar para obtener una crema suave. Luego incorporar toda la bebida vegetal poco a poco mientras se sigue mezclando. Transferir la mezcla a una cacerola, añadir la miel y llevar al fuego cocinando durante cinco minutos hasta que la crema espese. Cubrir la crema con film de contacto para que no se forme una película y dejar templar, luego distribuirla dentro de los pastelitos con una cucharita o si preferís con una manga pastelera y colocar en el frigorífico hasta el momento de servir.
