Las patatas nuevas asadas con tomillo y romero son una guarnición sabrosa y aromática con hierbas: ¡deliciosas! Perfectas para acompañar segundos platos de carne y de pescado, las patatas nuevas asadas con tomillo y romero escaldadas en vino blanco y luego horneadas quedan tiernas pero consistentes. Si nunca has probado a cocinar las patatas con este procedimiento, te recomiendo que lo hagas: ¡seguro que notarás la diferencia!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera
Ingredientes
- 600 g patatas nuevas
- 500 ml vino blanco
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto mantequilla
- al gusto sal
- 2 ramitas romero
- 4 ramitas tomillo
- al gusto queso parmesano rallado
Utensilios
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Cazuela alta
- 1 Bandeja para horno
- 1 Tapete papel de horno reutilizable
- 1 Espumadera
Pasos
Lava las patatas con la piel y córtalas por la mitad. En una cazuela alta vierte el vino con una pizca de sal. Lleva al fuego y cuando empiece a hervir, cuece las patatas en el líquido, pocas a la vez, dejándolas hervir a fuego vivo durante tres minutos. Escúrrelas con una espumadera y colócalas, con la parte cortada hacia arriba, sobre una bandeja forrada con el tapete reutilizable o con papel de horno para que se enfríen. Cuando la superficie de las patatas esté seca, aliña con el aceite, unos trocitos de mantequilla, la sal, el tomillo y el romero. Hornea en horno precalentado a 200 °C durante diez minutos, luego baja la temperatura a 170 °C y continúa la cocción otros 25 minutos. Cuando estén hechas, sácalas del horno, espolvoréalas con el queso parmesano rallado y sirve bien calientes.
Notas
Fuente de la receta: «Facile con gusto» junio de 2024.
