La pechuga de pollo con calabaza es para todos aquellos que piensan que «la pechuga de pollo es aburrida». Así que para empezar, puedes usar la pechuga de pollo porque seamos honestos, nunca falta en la nevera o, como a veces hago yo, usar los muslos deshuesados. Yo los encuentro en el supermercado. Si no los encuentro, con un poco de paciencia les quito el hueso y si no tienes tiempo o ganas puedes pedirle al carnicero que lo haga. Y luego una buena crema de calabaza que envuelve la carne hará el resto: un plato bueno, rico y delicioso. ¡Prepara el pan porque con esta pechuga de pollo con calabaza lo vas a necesitar!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 400 g pechuga de pollo (o 2 muslos deshuesados)
- 2 ramitas romero
- 30 g mezcla para sofrito (apio, zanahoria, cebolla)
- 1/4 calabaza delica
- q.b. almidón de maíz
- 30 ml vino blanco
- q.b. sal
Herramientas
- 2 Tablas de cortar
- 2 Cuchillos
- 1 Cazuela de bordes bajos
- 1 Batidora de inmersión
Pasos
En una cazuela de bordes bajos calentar el aceite con el romero y la mezcla para sofrito, añadir la calabaza sin piel y cortada en cubitos. Dejarla cocinar hasta que esté tierna. Transferir al vaso de la batidora de inmersión, mezclar y reservar. Pasar los trozos de pollo por el almidón de maíz. Transferirlos a la misma sartén donde se cocinó la calabaza y dejar dorar bien, luego desglasar con el vino blanco. Cuando el vino se haya evaporado, añadir la crema de calabaza al pollo y mezclar bien para amalgamar los sabores. Ajustar de sal. Servir el pollo bien caliente.
