Las piadinas rápidas son la versión sin manteca de cerdo y sin mantequilla de la clásica piadina: muy fáciles de hacer, son suaves y ligeras, listas en un momento, perfectas para un almuerzo rápido. Para amasar, solo necesitas un bol y un tenedor, se extienden y directamente a la sartén. Y sé que la piadina no debería tocarse, pero hoy en casa no tenía manteca de cerdo. Para la cena me apetecía una piadina. Busqué en línea y encontré estas. Fáciles, rápidas, con aceite de oliva virgen extra, salieron bien, ¿qué más se puede pedir? ¿La original? Esa ya la hice. Ahora os añado el enlace a la receta. Mientras tanto, probad estas piadinas rápidas que os solucionan la cena.
Para no perderse
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Piezas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para amasar y obtener la consistencia adecuada, utiliza agua tibia.
- 200 g harina tipo 1 (o 0)
- 105 ml agua (aproximadamente)
- 2,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
Instrumentos
- 1 Bol
- 1 Batidor danés
- 1 Plancha para piadinas
Pasos
Verter la harina en un bol, añadir el aceite, la sal y el agua poco a poco, comenzando a trabajar primero con un tenedor (o con el batidor danés que encuentro muy cómodo para las masas) luego seguir amasando con las manos para amalgamar bien todos los ingredientes y obtener un bollo liso, homogéneo y elástico. Pesar el bollo obtenido y dividirlo en cuatro porciones (mis bollos pesaban aproximadamente 80 gramos). Extender cada bollo en la superficie de trabajo ligeramente enharinada utilizando el rodillo y tratando de obtener láminas delgadas y redondas. Engrasar con un poco de aceite una plancha para piadinas o una sartén y cocinar cada piadina tres/cuatro minutos por lado.
Notas
Puedes cocer, rellenar y servir las piadinas inmediatamente, pero también puedes prepararlas con un poco de antelación y calentarlas antes de servirlas.
