Las piadinas rápidas son la versión sin manteca de cerdo y sin mantequilla de la clásica piadina: son muy fáciles de hacer, suaves y ligeras, listas en un momento, perfectas para un almuerzo rápido. Para amasar, solo necesitas un cuenco y un tenedor, se extienden y directamente a la sartén. Y sé que la piadina no se debe tocar, pero hoy no tenía manteca de cerdo en casa. Para la cena me apetecía piadina. Busqué en línea y encontré estas. Fáciles, rápidas, con aceite de oliva virgen extra, además salieron buenísimas, ¿qué más se puede pedir? ¿La original? Esa ya la he hecho, ahora os añado el enlace a la receta. Mientras tanto, probad estas piadinas rápidas que os solucionan la cena.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4 Piezas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
Para amasar y obtener la consistencia adecuada, utiliza agua tibia.
- 200 g harina tipo 1 (o 0)
- 105 ml agua (aproximadamente)
- 2,5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Batidor danés
- 1 Plancha para piadinas
Pasos
Vierte la harina dentro de un cuenco, añade el aceite, la sal y el agua poco a poco, comenzando a trabajar primero con un tenedor (o con el batidor danés que encuentro realmente práctico para las masas) y luego continúa amasando con las manos para mezclar bien todos los ingredientes y obtener una masa suave, homogénea y elástica. Pesa la masa obtenida y divídela en cuatro porciones (mis porciones pesaban aproximadamente 80 gramos). Extiende cada porción sobre la superficie de trabajo ligeramente enharinada usando el rodillo y tratando de obtener hojas finas y redondas. Unta con un poco de aceite una plancha para piadinas o una sartén y cuece cada piadina tres/cuatro minutos por lado.
Notas
Puedes cocer, rellenar y servir las piadinas de inmediato, pero también puedes prepararlas con un poco de antelación y calentarlas antes de servir.
