Piadipizza de calabacines y jamón crudo: una bonita tabla de trozos crujientes y sabrosos lista para el aperitivo con amigos. Sencillo, delicioso y rápido de preparar. La piadipizza es siempre una buena idea, es versátil, es un vacía-neveras, resuelve las situaciones más diversas: aperitivo, entrante, merienda, cena o almuerzo rápido, amigos inesperados e incluso la poca gana de meterse en la cocina. Puedes hacerla en el horno, en la freidora de aire o en la sartén con tapa a fuego bajo. Y para el condimento puedes dar rienda suelta a tu imaginación. Mi elección de hoy ha sido piadipizza de calabacines y jamón crudo: ¡simplemente perfecta!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1 piadina
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Fogón, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 piadina
- 1 calabacín (o 2 dependiendo del tamaño)
- 75 g mozzarella
- 100 g asiago
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. aceitunas taggiasche
- c.s. jamón crudo (la cantidad depende de cuántos trozos obtengas de la piadina)
Herramientas
- 1 Mandolina
- 1 Parrilla de hierro fundido
- 1 Tapete de papel para horno reutilizable
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla redonda para servir
- 1 Pulverizador de aceite
Pasos
Lava el calabacín, sécalo, elimina los extremos y córtalo con una mandolina (puedes hacer las rebanadas largas o redondas como prefieras). Unta una parrilla de hierro fundido para la cocción a la parrilla con un poco de aceite (yo suelo utilizar el pulverizador) y asa los calabacines por ambos lados. Coloca la piadina en una bandeja cubierta con papel de horno o con un tapete reutilizable y dispón los calabacines encima. Ajusta la sal. Agrega la mozzarella finamente picada y el asiago en cubos, luego pasa la piadina al horno precalentado a 180 °C durante diez minutos o hasta que la mozzarella esté bien derretida. Cuando la piadina esté lista, pásala a una tabla de cortar, córtala en trozos y pon en cada trozo una lonja de jamón crudo y una aceituna taggiasca. Sirve inmediatamente.
Notas
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Si no te gusta el asiago, puedes sustituirlo por otro queso a tu gusto o usar en su lugar la misma cantidad de mozzarella.
