El plumcake bicolor al cacao es un pastel sencillo y delicioso para el desayuno, suave, aromático, perfecto para mojar en leche pero exquisito para disfrutar con una bola de yogur griego o de helado a la merienda. Pruébalo así de sencillo o relleno con crema de avellanas y si tienes freidora de aire caliéntalo unos minutos para disfrutar de una rebanada de plumcake bicolor al cacao caliente.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico, Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 115 azúcar
- 165 g harina
- 105 ml leche
- 50 ml aceite de arroz (o cualquier otro aceite de semillas a elección)
- 16 g cacao amargo en polvo
- 12 g polvo de hornear para pasteles
Herramientas
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde para plumcake 22 x 10 centímetros
- 1 Tester de pasteles
- 1 Rejilla para enfriar pasteles
Pasos
En el bol de la amasadora, trabajar los huevos con el azúcar hasta que estén claros y espumosos. Añadir la harina y mezclar. Unir también la leche y el aceite de arroz en hilo mientras se sigue trabajando. Finalmente, agregar también el polvo de hornear. Cuando la mezcla esté bien amalgamada, verter la mitad en un molde para plumcake de 20/22 centímetros enmantecado y enharinado o forrado con papel de horno. A la masa restante añadir el cacao y mezclar. Verter la masa de cacao sobre la clara. Con un cuchillo ligeramente engrasado, cortar la masa en el centro: el corte desaparecerá de inmediato, pero en el horneado se creará una perfecta apertura del plumcake. Hornear en horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos. Una vez listo (recordar siempre hacer la prueba de cocción) desmoldarlo, retirarlo del molde y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
Notas
¿Cómo será el plumcake por dentro? Lo sabrás solo al momento del corte: hay veces que la masa de cacao queda en la superficie y veces que se hunde en el fondo.
