El plumcake de albaricoques es un dulce perfecto para la merienda, sencillo, esponjoso, aromático, para disfrutar con té frío, un vaso de zumo de fruta o un batido. Delicioso, sano, bueno, el plumcake de albaricoques se prepara en un instante!
Fuente de la receta: AQUÍ.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 3 huevos
- 180 g azúcar
- 220 g harina 0
- 1 yogur natural (125 gramos)
- 50 g leche
- 80 g aceite de arroz
- 100 g albaricoques secos
- 1/2 sobrecito levadura en polvo para repostería
- 1 limón (ralladura)
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Rallador
- 1 Molde para plumcake de 22 x 10
Pasos
Cortar los albaricoques en trocitos. En el bol de la amasadora o con una batidora eléctrica, batir los huevos con el azúcar hasta que estén claros y espumosos. Añadir lentamente el aceite de arroz y mezclar bien. Incorporar el yogur, la leche, la ralladura de limón, la harina y la levadura tamizadas. Agregar también los albaricoques y mezclar delicadamente. Verter la mezcla en un molde para plumcake de 22 x 10 centímetros engrasado y enharinado y hornear en horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos.
