El plumcake de doble chocolate es un dulce delicioso perfecto tanto para el desayuno como para la merienda. Fácil, rápido, delicioso, aromático, el plumcake de doble chocolate se puede disfrutar así de simple o rellenar con mermelada, crema de avellanas o mantequilla de cacahuete. ¡Pruébalo! ¿Quieres servirlo como postre? Prepara un glaseado y añade nata montada. Para preparar mi plumcake he utilizado la batidora que permite trabajar la masa y al mismo tiempo tener las manos libres. Para mí la elección de la batidora fue espontánea, pero no siempre es fácil elegir el electrodoméstico adecuado.
Por eso puede ser útil consultar la «GUÍA ESPECIAL para elegir entre batidora, robot de cocina y picadora, para tener una cocina realmente funcional».
No te lo pierdas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 130 g azúcar
- 190 g harina 00
- 20 g cacao
- 160 g leche
- 65 g aceite de arroz (o cualquier otro aceite de semillas a elección)
- 12 g levadura en polvo para postres
- 120 g pepitas de chocolate
Herramientas
- 1 Batidora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde para plumcake de 18 centímetros
- 1 Tester de pasteles
- 1 Rejilla para enfriar pasteles
Pasos
En el bol de la batidora, batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien claros y espumosos. Añadir la harina con el cacao y luego continuar mezclando la leche y el aceite de arroz en hilo. Finalmente, agregar la levadura en polvo para postres. Cuando los ingredientes estén bien integrados, añadir también 70 gramos de pepitas de chocolate y mezclar. Verter la masa en un molde para plumcake de 18 centímetros engrasado y enharinado. Con un cuchillo engrasado, cortar la masa en el centro (esto ayuda a que el plumcake se abra correctamente) repartir el chocolate restante sobre la superficie del dulce y hornearlo en un horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos. Comprobar la cocción con un palillo antes de sacar el dulce del horno. Dejar enfriar el plumcake sobre una rejilla antes de servirlo.
