El plumcake de espinacas y primo sale es un aperitivo sabroso, perfecto para el buffet o para el aperitivo, que se puede servir con una buena tabla de embutidos variados: yo lo acompaño con jamón curado, lomo curado, coppa y salami toscano. Preparar el plumcake de espinacas y primo sale es muy sencillo y, si queréis, podéis añadir también cubitos de jamón cocido o tiras de speck en sustitución o además del guanciale. Pero antes os recomiendo probarlo tal y como os lo propongo porque os aseguro que ya está bien rico.
No te lo pierdas
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 50 Minutos
- Porciones: 6/8 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 180 g harina
- 3 huevos
- 80 g espinacas baby frescas
- 200 g primo sale
- 120 g guanciale en tiras
- 100 ml leche
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 50 g queso parmesano rallado
- al gusto nuez moscada
- al gusto sal
- 1 sobre levadura instantánea para preparaciones saladas
Utensilios
- 1 Sartén
- 1 Tabla
- 1 Cuchillo de cocina
- 1 Bol
- 1 Batidor de mano
- 1 Centrifugadora de ensalada
- 1 Molde para plumcake 30 x 12 centímetros
Pasos
Dorar el guanciale en la sartén sin añadir más condimentos y luego dejarlo enfriar.
Cortar el primo sale en pequeños cubitos.
En un bol, batir los huevos con el aceite y la leche. Añadir la sal y la nuez moscada. Unir la harina, el queso parmesano rallado y la levadura y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. A este punto añadir el guanciale, el primo sale en cubitos y las espinacas crudas (lavadas y secadas con una centrífuga para ensalada).
Mezclar muy bien integrando todo y verter dentro de un molde de plumcake forrado con papel de horno.
Hornear en horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 50 minutos. Recordad siempre hacer la prueba del palillo para comprobar la cocción. Sacar del horno, dejar enfriar, cortar en porciones y servir.
Notas
Este contenido contiene uno o más enlaces de afiliación.
Fuente de la receta: Facile con gusto abril de 2021.
