El plumcake de naranja y chocolate es un pastel de alacena suave y delicioso: fácil de hacer, simple y perfumado, es perfecto para el desayuno o la merienda. Con un sabor fresco, cítrico y chispeante con ese toque de dulzura que aporta el chocolate, este plumcake de naranja y chocolate es delicioso con té o con una bola de helado de vainilla. Si te gusta esta combinación clásica, debes probar el plumcake de naranja y chocolate.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 3 huevos
- 120 g azúcar
- 150 ml aceite de arroz (u otro aceite de semillas a elección)
- 2 cucharadas yogur blanco dulce
- 1 naranja triturada (250 gramos)
- 250 g harina 0 (o 00)
- 1 sobre levadura en polvo para pasteles
- 30 g chips de chocolate
Herramientas
- 1 Trituradora
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde para plumcake 30 x 12 centímetros
- 1 Rejilla para pasteles
- 1 Palillo Cake tester
Pasos
Algunas recetas proponen triturar la naranja entera. Seguro que es menos trabajo, pero he probado y el resultado no me ha satisfecho porque la parte blanca hizo que el pastel fuera amargo e incomible.
Lavar la naranja, secarla y pelarla, retirando solo la cáscara sin la parte blanca. Limpiar los gajos de la parte blanca. Colocar la naranja y la cáscara en una batidora y triturar. En el tazón de la batidora, trabajar los huevos con el azúcar y luego añadir el aceite en hilo. Agregar la harina, la naranja triturada, el yogur y por último la levadura en polvo para pasteles y los chips de chocolate. Mezclar bien para integrar la masa y verterla en un molde de plumcake engrasado y enharinado. Con un cuchillo ligeramente untado con mantequilla, hacer un corte a lo largo de la masa: el corte desaparecerá, pero ayudará al pastel a abrirse correctamente durante la cocción. Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 40/50 minutos. Recuerda siempre hacer la prueba del palillo para verificar la cocción. Sacar el pastel del horno, retirarlo del molde y dejarlo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo en rodajas. Si lo deseas, puedes espolvorear con azúcar glas.
