El plumcake de naranja y chocolate es un dulce de despensa suave y delicioso: fácil de hacer, sencillo y perfumado es perfecto para el desayuno o la merienda. Con un sabor fresco, cítrico y vibrante con ese toque de dulzura que aporta el chocolate, este plumcake de naranja y chocolate es riquísimo con té o con una bola de helado de vainilla. Si te encanta esta combinación clásica, tienes que probar el plumcake de naranja y chocolate.
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
- 3 huevos
- 120 g azúcar
- 150 ml aceite de arroz (o otro aceite de semillas a elección)
- 2 cucharadas yogur blanco dulce
- 1 naranja triturada (250 gramos)
- 250 g harina 0 (o 00)
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 30 g gotas de chocolate
Herramientas
- 1 Picadora
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Molde para plumcake 30 x 12 centímetros
- 1 Rejilla para dulces
- 1 Palillo Cake tester
Pasos
Algunas recetas proponen triturar la naranja entera. Seguramente es menos trabajo pero lo he probado y el resultado no me ha satisfecho porque la parte blanca ha hecho el dulce amargo e incomible.
Lavar la naranja, secarla y pelarla retirando solo la piel sin la parte blanca. Limpiar los gajos de la parte blanca. Transferir la naranja y la piel a un mezclador y triturar. En el bol de la batidora, trabajar los huevos con el azúcar y luego agregar el aceite en forma de hilo. Añadir la harina, la naranja triturada, el yogur y, para finalizar, la levadura en polvo para dulces y las gotas de chocolate. Mezclar bien para amalgamar la mezcla y verterla en un molde para plumcake engrasado y enharinado. Con un cuchillo ligeramente untado en mantequilla, hacer un corte en el centro de la masa a lo largo: el corte desaparecerá pero ayudará a que el dulce se abra correctamente durante la cocción. Cocer en horno precalentado a 180 °C durante 40/50 minutos. Recuerda siempre hacer la prueba del palillo para comprobar la cocción. Sacar el dulce del horno, retirarlo del molde y dejarlo enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo en rebanadas. Si lo deseas, puedes espolvorear con azúcar glas.
