El plumcake marmolado al café es un dulce delicioso, aromático, suave para acompañar con leche caliente, un dulce sencillo de esos que realmente me encantan. Un dulce que es un placer encontrar en la mesa del desayuno por la mañana. Sé que alguien preguntará «¿cómo puedo sustituir el café?». Pero este es un plumcake marmolado al café. El café es necesario. Sin café es otro dulce. Ya hay recetas de plumcake sin café.
Mira aquí:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 huevos
- 140 g azúcar
- 200 g harina
- 20 g cacao amargo en polvo
- 40 ml café (1 tacita)
- 30 g mantequilla derretida
- 120 ml aceite de arroz (u otro aceite de semillas a elección)
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces (16 gramos)
Herramientas
- 1 Cafetera Bialetti 2 tazas
- 2 Cuencos
- 1 Amasadora Kitchen Aid Artisan
- 1 Espátula
- 1 Molde para plumcake 22 x 10 centímetros
- 1 Tester de tarta
- 1 Rejilla para enfriar pasteles
Pasos
Preparar el café y transferirlo a un cuenco pequeño y disolver en él el cacao amargo en polvo. En el bol de la amasadora o con la batidora eléctrica, trabajar los huevos con el azúcar hasta que estén bien montados: claros y espumosos. Añadir el aceite de arroz o el aceite de semillas elegido y mezclar. Unir la harina y la levadura tamizadas y mezclar bien para obtener una masa lisa y sin grumos. Transferir una parte de la mezcla a un cuenco, añadir el café con el cacao y mezclar. Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla clara mezclando para amalgamar bien. Engrasar y enharinar un molde para plumcake y verter las dos mezclas alternándolas. Luego introducir un tenedor en la masa y mezclar suavemente creando círculos para obtener el efecto marmolado. Hornear en horno estático precalentado a 180 °C durante 40 minutos, pero ten cuidado porque dependiendo del horno, podría tardar hasta 55 minutos. Recuerda siempre hacer la prueba de cocción usando un palillo. Una vez cocido, sacar el plumcake del molde y dejarlo enfriar sobre una rejilla antes de servirlo.
Notas
La receta viene de AQUÍ.
