La polenta zola y salchicha es un plato rico, sabroso y delicioso, una receta perfecta para hacer cuando sobra polenta. Pero no solo. Porque es tan bueno que a veces preparo la polenta específicamente para hacer este plato. Y si tengo prisa, con la polenta instantánea en tres minutos está lista. La dejas enfriar y luego cuando llegas a casa la cortas en cubos y al horno. Ya sea para el almuerzo o la cena, la polenta zola y salchicha es perfecta en la temporada fría.
Que no te lo pierdas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes
Si se sirve como plato único, estas cantidades son suficientes para dos personas o para cuatro si se sirve como entrante.
- 400 g polenta (cocida, sobrante)
- 2 salchichas
- 150 g gorgonzola
- 1/2 vaso vino blanco
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. parmesano rallado
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén
- 1 Fuente para horno de horno
Pasos
Si te sobra polenta, colócala en una fuente rectangular y déjala enfriar. Cuando esté bien fría y endurecida, córtala en cubos. Quitar la piel a las salchichas, desmenuzarlas y cocinarlas en una sartén sin añadir grasa. Desglasear con el vino blanco y dejar que se evapore. Engrasar una fuente para horno con el aceite de oliva virgen extra y colocar los cubos de polenta, añadir la salchicha, el gorgonzola en trozos y completar con el parmesano rallado. Gratinar en horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos. Una vez lista, dejar reposar unos minutos y servir bien caliente.
